Lactaire muqueux

Lactarius blennius, le lactaire muqueux (communément appelé « slimy milkcap » ou « beech milkcap » en anglais), est un champignon de taille moyenne du genre Lactarius, que l’on trouve couramment dans les forêts de hêtres en Europe, où il est mycorhizien, préférant le hêtre commun (bien que des associations avec d’autres arbres soient connues). Il a été décrit pour la première fois par Elias Magnus Fries. Bien que sa couleur et sa taille varient, il se distingue parce qu’il est visqueux par temps humide et qu’il exsude du lait en abondance. Il a fait l’objet de quelques recherches chimiques, et il peut servir à produire des pigments et des blennines. Les blennines, dont certaines ont montré un potentiel d’application médicale, dérivent du lactarane, un composé chimique ainsi nommé en raison de leur association avec les Lactarius. La comestibilité de L. blennius est incertaine : selon les mycologues, il est comestible (quoique non recommandé), non comestible ou même vénéneux.

Extrait traduit de l’article Lactarius blennius de Wikipédia en anglais, par ses auteurs, sous licence CC BY-SA 4.0.